WERK°12 steht für klare Zutaten, saubere Abläufe und kompromisslose Frische. Plancha statt Flamme, eigene Rezepturen statt Standard – und alles so, dass es bei dir ankommt.
Kross. Saftig. Warm.
Wir reduzieren bewusst auf das Wesentliche: wenige, sehr gute Komponenten – präzise abgestimmt. Das Ergebnis ist ein Burger, der wie Handwerk wirkt und wie System liefert.
Plancha statt Flamme
Maximale Kruste, kontrollierte Hitze, saubere Röstaromen – reproduzierbar und schnell.
Fleisch mit Struktur
Fokus auf Textur: außen kross, innen saftig. Kein „durchgegart und trocken“.
Bun als Fundament
Frisch, stabil, trotzdem soft. Toasting ist Pflicht – für Stand und Aroma.
Saucen-Architektur
Nicht „viel hilft viel“: jede Sauce hat Funktion – Bindung, Säure, Tiefe, Kick.
Bereit?
Komm vorbei oder reserviere direkt. Di–Sa · 11:30–14:30 · 17:00–21:00
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